绿豆的吃法大全，绿豆的20种家常做法(绿豆的吃法大全,绿豆的20种家常做法是什么)

绿豆面吃法大全家常

绿豆面的做法大全家常

方法/步骤

1.面粉、绿豆面共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁，太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟。

2.500克面粉, , 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅。

3.将冰糖与果冻粉拌匀、将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀、将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化、将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀、将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火、将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子、将作法6移入冰箱冷藏1-2小时、将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可。

4.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可。

5.绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。汤低绿豆入料理机打碎。将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟、倒入模具，冷藏成型，随吃随取

6.将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。并加入炼乳，加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软，隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

7.梅子汁加水及玉米粉放入锅子煮,一边煮一边搅拌至浓稠状即可,趁热放入容器内定型,放凉后置入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时切块摆盘，绿豆仁加水泡2小时,放入电锅蒸熟，趁热加入糖+奶油+奶粉一起搅拌成泥状,等凉了,放入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时搓成小汤圆形状，梅子凉糕和绿豆糕一起搭配吃好适合。

绿豆各种吃法

1.绿豆泡一夜，蒸熟，放凉用搅拌机打成泥(如果没有，用勺子压。会厚一点)。加入糖，搅拌均匀，取出油和麦芽糖，搅拌成球。分成20块左右，包成豆沙。

2.制作月饼。做好了，放入有开水的蒸锅里蒸4-5分钟(这一步是消毒用的，你觉得够卫生就不用蒸了)。

3.冷却后放入冰箱。

做法:绿豆粥

材料

绿豆、大米

工作方法

1.绿豆用水浸泡四小时，大米用水浸泡半小时。

2.把水放进锅里。大火烧开后，加入绿豆和大米，用大火煮开。

3.大火烧开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘。

做法:海带绿豆沙

材料

海带12克，绿豆150克，生姜5克，陈皮1瓣，冰糖1块。

工作方法

1.海带浸泡至发涨，洗净切成小块备用。

2.生姜洗净切片，

3.绿豆容易熟烂，没必要提前泡。用陈皮洗去浮尘。

4.将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加入适量的水。

5.选择煮汤功能，将煮汤时间设置为1小时，然后启动。

6.汤喝完了。揭开，绿豆又脆又烂。

7.加入冰糖，搅拌至融化，

8.端出去吃。味道甘润，此汤能清热解毒，理气祛湿，所以它不仅可以作为一般的保健食品，而且特别适合湿热体质的人和容易起水泡的人。

做法:绿豆银耳汤

材料

绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，蜂蜜适量。

工作方法

1.银耳提前用水浸泡至发涨，去根撕成小块。

2.将绿豆用清水洗净去除浮尘，与银耳一起放入电饭煲内胆，加入适量清水。

3.盖上盖子，选择煮汤功能。默认的煮汤时间是一个半小时。

4.煮完汤，电饭煲自动进入保温状态。

5.揭开盖子，撒上枸杞，炖几分钟。

6.上桌，加蜂蜜调味即可食用。